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A luglio torna la «fiera del gusto»

Un’opportunità di incontro e promozione a chilometro zero! Seguendo gli orientamenti di un Turismo in continua evoluzione, l’Enogastronomia e l’arte Culinaria tipica, rimangono fermamente elementi di fondamentale importanza per la scelta di una vacanza non solo estiva. Al fine di supportare un’attività promozionale completa del nostro Territorio e la creazione di reti territoriali e commerciali, l’evento si prefigge di coinvolgere ...

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Ricette della tradizione: «U cav’ción’ pā c’pòdd»

Il cavicione è un tipico prodotto da forno del Gargano che al giorno d’oggi è possibile trovare durante tutto l’anno ma che anticamente era preparato soprattutto nel periodo pasquale poiché, non contenendo carne o derivati, poteva essere consumato durante la Settimana Santa in osservanza delle rigide regole del digiuno quaresimale. La ricetta proposta con traduzioni in vernacolo a cura di ...

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«Laboratori del gusto»: terminato il tour dei sapori lagunari

Si è conclusa a Cagnano Varano, domenica 20 dicembre, l’ultima delle quattro tappe del tour dei sapori lagunari dei “Laboratori del Gusto”, l’iniziativa promossa dal GAC Lagune del Gargano. Quattro serate che hanno portato nelle piazze e tra la gente di Lesina, San Nicandro, Ischitella e Cagnano Varano, i sapori ritrovati dei prodotti ittici delle lagune di Lesina e Varano, ...

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DaunaDonna: le imprese al femminile partecipano alla Festa di Sànd’Martìn’ di San Severo

Anche la rete delle Imprese al Femminile del GAL Daunia partecipa alla XV Edizione della festa di Sand’ Martin’ dedicata al Vino – organizzata da DAUNIA ENOICA con il Patrocinio del GAL DAUNIA RURALE- contribuendo ad arricchire un programma che, dal 12 al 15 Novembre, vedrà molteplici attività di promozione, eventi e curiosità dedicati ai prodotti locali. A partire dal ...

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Ricette della tradizione: «‘I scuff’l’ sott’ogghye»

La salicornia (scuff’l’) è una verdura spontanea carnosa che si raccoglie lungo i litorali marini e che nel Gargano cresce in abbondanza soprattutto nelle zone salmastre del lago di Varano. Il suo nome dialettale deriva quasi certamente dal gesto (scuff’là) necessario a separare la parte commestibile della pianta dalla parte più legnosa. È particolarmente adatta per accompagnare le fritture di pesce ...

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