I sapori del Gargano in mostra su RAI1 [video]

gargano-rai1Le prelibatezze della terra di Puglia, accompagnate dal sottofondo musicale dei cantori di Carpino, sono state presentate durante il servizio di Dado Coletti andato in onda nel corso del programma televisivo di Rai1 “Le amiche del Sabato” condotto da Lorella Landi.

Dapprima sulla sponda del Lago di Varano e successivamente da Ischitella, hanno rappresentato il Gargano gli agrumi, la frutta secca, i legumi, il pecorino ed il caciocavallo podolico, l’olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica. Tra i prodotti gastronomici tipici locali hanno trovato posto anche “u cacciand’l”, un dolce tipico pasquale e l’ormai famoso cavicione, una focaccia ripiena semplice ma allo stesso tempo molto sostanziosa le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Particolarmente diffuso nella tradizione culinaria di Ischitella, è spesso consumato durante la Settimana Santa in quanto la ricetta non contiene carne e quindi rispecchia le abitudini del digiuno quaresimale.

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