Parco del Gargano: parte corso assaggiatori di olio

olioConoscere e formare per tutelare e valorizzare uno degli elementi più autentici ed identificativi del territorio. L’Ente Parco Nazionale del Gargano e il Comune di Monte Sant’Angelo, in collaborazione con l’Università di Foggia, organizzano il corso di formazione di “Idoneità Fisiologica all’assaggio degli oli vergini di oliva”, il cui bando è stato pubblicato nelle scorse ore sull’Albo pretorio dei due Enti. Il programma sarà articolato in 5 giornate, dal 27 al 31 maggio prossimi, per un totale di 36 ore.

“Il Gargano ha un inestimabile patrimonio paesaggistico (maestosi e pluricentenari ulivi monumentali) ed agroalimentare legato all’olio e questo corso rappresenta il primo passo di una nuova fase di tutela e valorizzazione – afferma Stefano Pecorella, Presidente dell’Ente Parco. Non ho esitato a sostenere e finanziare interamente il progetto dell’Università di Foggia e del Comune di Monte Sant’Angelo, perché ritengo che alla base di un processo di ripartenza socio-economica ci debbano essere la conoscenza delle proprie radici e la consapevolezza di ciò che si ha a disposizione. Un corso destinato a richiamare molti interessati.

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